le bollicine nazionali

franciacorta

• 60 bellavista vendemmia brut 2013
• 35 monterossa blanc de blanc chardonnay
• 35 monterossa rose’ pinot nero
• 90 monterossa cabochon chardonnay, pinot nero
• 40 nicola gatta ombra cuvee’ brut 30 lune
• 50 nicola gatta blanc de blancs nature 50 lune
• 50 nicola gatta rose’ de noirs 60 lune
• 35 cherubini sui generis blanc de blancs minimo 36 mesi chardonnay
• 50 cherubini levis rosè minimo 48 mesi pinot nero
• 50 cherubini subsidium riserva minimo 60 mesi chardonnay, pinot nero
• 50 arcari + danesi franciacorta dosaggio zero
• 32 solo uva franciacorta brut

oltrepo pavese

• 25 stuvenagh amico frizz pet nat natriesling renano
• 30 castello di stefanago blanc de blancs ancestrale
• 45 castello di stefanago pinot nero rosato ancestrale

veneto

• 22 ca dei zago prosecco col fondo
• 20 casa belfi naturalmente frizzante
• 35 casa belfi col fondo anfora magnum
• 25 siemàn camaleonte tai rosso, garganega

emilia romagna

• 25 camillo donati lambrusco

piemonte

• 25 cascina baricchi jonny gambato pinot nero, chardonnay

le bollicine siciliane

sud est

• 25 paolo cali’ mood frappato rose’
• 35 cos frappato ancestrale

l’etna

• 25 murgo brut nerello mascalese
• 42 murgo extra brut nerello mascalese
• 40 terrazze dell’etna brut chardonnay
• 40 terrazze dell’etna rosè nerello, pinot nero

direzione nord(dal Palermitano a Marsala, dintorni e isole)

• 20 porta del vento voria catarratto
• 20 porta del vento voria perricone
• 35 porta del vento mira catarratto
• 40 marco de bartoli terzavia grillo
• 40 alessandro viola blanc de blancs catarratto

le bollicine estere

slovenia

• 33 slavcek ribolla 2015
• 33 slavcek refosco 2014
• 40 movia puro chardonnay, ribolla

loira

• 30 jo landron atmospheres folle blanche pinot nero

franconia

• 40 am stein pure & naked (pet nat) cabernet blanc e sauvignon

champagne

• 60 alexandre bonnet blanc de noir pinot nero
• 70 delamotte blanc de noir meunier, pinot noir, chardonnay
• 70 roger poiullon brut reserve meunier, pinot noir, chardonnay
• 60 lalarge pugeot brut meunier, pinot noir, chardonnay
• 70 ernest remy blanc de noir grand cru pinot noir
• 80 soutiran brut gran cru non dosè noir e chardonnay
• 60 nomine renard brut pinot noir, chardonnay, meunier
• 80 billecart salmon brut pinot noir, pinot meunier, chardonnay
• 100 jaquesson 741 chardonnay, meunier, pinot noir
• 60 dourdon veillard brut chardonnay, meunier, pinot noir

i bianchi siciliani

sud est

• 20 biscaris insolia insolia
• 20 paolo cali’ blues grillo
• 30 cos phytos zibibbo
• 20 gulfi valcanziria carricante chardonnay
• 25 arianna occhipinti sp68 moscato d’alessandria e albanello
• 21 marabino muscatedda moscato
• 21 marabino eureka chardonnay
• 35 marabino fondo alla palma moscato
• 20 cantina marilina cue’ moscato
• 25 salvatore marino turi bianco catarratto
• 25 il mortellito moscato bianco moscato
• 20 il mortellito calajancu grillo, catarratto

l’etna

• 30 cantina malopasso etna bianco carricante, minnella e catarratto
• 25 calabretta cala cala grillo
• 25 calabretta minnella minnella
• 28 barone di villagrande etna bianco carricante
• 27 benanti etna bianco carricante
• 32 i vigneri aurora carricante
• 32 vino di anna palmento (bianco) catarratto, grecanico, insolia, minnella
• 55 vino di anna bianco g grecanico
• 30 quantico etna bianco carricante,catarratto,grillo
• 50 girolamo russo nerina carricante,cataratto,minnella
• 30 passopisciaro passobianco chardonnay
• 70 passopisciaro contrada pc chardonnay
• 30 emilio sciacca biancopiglio etna bianco carricante e altro
• 25 nuzzella etman etna bianco carricante e catarratto
• 70 Frank Cornelissen Munjebel Grecanico e carricante
• 32 Frank Cornelissen Susucaru (rosato) Catarratto, Malvasia, Nerello mascalese

direzione nord (dal Palermitano a Marsala, dintorni e isole)

• 25 vite ad ovest vurgo catarratto, grillo
• 32 fabio ferracane macerato catarratto
• 35 Guccione “T” Trebbiano 
• 35 guccione “c” catarratto
• 25 elios modus bibendi grillo grillo
• 40 elios modus bibendi macerato zibibbo
• 20 valdibella zi bi bó zibibbo
• 35 barraco zibibbo zibibbo
• 30 barraco vignammare grillo
• 28 manlio manganaro manliovino grillo
• 20 caravaglio salina bianco malvasia
• 30 caravaglio occhio di terra malvasia
• 30 alessandro viola note di bianco grillo
• 32 badalucco grillo verde grillo e verdejo
• 20 possente acini del grillo grillo
• 30 abbazia san giorgio orange zibibbo
• 30 abbazia san giorgio il canto del grillo grillo
• 22 porta del vento catarratto catarratto
• 30 porta del vento luna calante catarratto
• 27 porta del vento trebbi trebbiano
• 40 porta del vento saharay catarratto
• 25 case alte 12 filari catarratto
• 50 tasca d’Almerita vigna san francesco chardonnay
• 25 Tasca D’Almerita Leone catarratto, sauvignon, gewurztraminer
• 23 augustali contrasto vermentino
• 20 lisciandrello chardonnay chardonnay
• 20 lisciandrello catarratto catarratto
• 35 planeta cometa fiano
• 35 tenuta di castellaro bianco pomice malvasia e carriacante
• 35 tenuta di castellaro ponticello malvasia e carricante
• 25 marco de bartoli sole e vento grillo e zibibbo
• 23 marco de bartoli lucido catarratto
• 35 marco de bartoli pietranera zibibbo
• 25 agricola barracco catarratto catarratto
• 25 agricola barracco ambras catarratto orange
• 100 giotto bini serragghia 2016 zibibbo

i bianchi nazionali

oltrepo pavese

• 20 castello di stefanagomischiabacche bianco riesling e muller thurgau
• 28 castello di stefanago san rocco riesling

veneto

• 28 sieman occhio al bianco tai e gargenega
• 28 sieman mosca bianca moscato e garganega
• 20 marco mosconi corte paradiso soave
• 20 inama sauvignon sauvignon
• 40 inama vulcaia fume’ sauvignon
• 25 calalta mentelibera incrocio manzoni,riesling

trentino alto adige

• 25 franz hass gewurztraminer gewurztraminer
• 30 franz hass manna riesling,chardonnay,traminer e sauvignon
• 30 terlan winkl sauvignon sauvignon
• 25 bellutti weinberghof gewurztraminer
• 25 tramin selida selida
• 40 alois lagader dolomiti bianco vitigni vari
• 30 alois lagader am sand gewurztraminer
• 30 alois legader rain riesling

campania

• 28 terra di briganti nato nudo fiano
• 28 terra di briganti coda di volpe orange coda di volpe
• 25 zampaglione don chisciotte fiano

lazio

• 35 andrea occhipinti fremito grechetto

sardegna

• 20 dettori renosu vermentino e moscato

piemonte

• 25 ceretto blange’ roero arneis
• 50 Daniele Ricci Io cammino da solo timorasso
• 28 Daniele Ricci Derthona timorasso
• 22 Daniele Ricci Ti voglio bene cortese
• 30 Daniele Ricci San Leto timorasso
• 35 Daniele Ricci Il giallo di Costa timorasso
• 22 Daniele Ricci Rispetto sauvignon 90% e 10% riesling

toscana

• 28 ampeleia bianco macerato trebbiano

abruzzo

• 50 emidio pepe trebbiano 2017 trebbiano
• 25 controvento altomare bianco trebbiano, passerina
• 25 controvento luna calante montonico

friuli venezia giulia

• 50 bressan carat friulano, malvasia, ribolla gialla
• 55 bressan verduzzo verduzzo
• 90 gravner ribolla 2012 ribolla
• 95 gravner ribolla 2011 ribolla
• 80 radikon oslavje oslavje chardonnay, pinot grigio e sauvignon
• 95 radikon sivi 2017 magnum sivi 2017 magnumpinot grigio
• 45 skerk malvazija malvazija
• 25 terpin quinto quarto malvasia e pinot bianco
• 60 dario princic pinot grigio 2015 pinot grigio
• 60 dario princic jakot 2014 friulano
• 45 zidarich prulke 2014 sauvignon, vitovska, malvasia
• 27 denis montanar sandrigo friulano

i bianchi esteri

francia

alsazia

• 25 willm gewurztraminer gewurztraminer
• 20 willm riesling riesling
• 28 gresser duttenberg riesling
• 30 gresser kritt gewurztraminer
• 30 vignoble du rever la vigne en rose gewurztraminer
• 30 vignoble du rever vibrations riesling
• 35 pirouettes pinot grigio de stepahane 2014 pinot grigio

loira

• 25 domaine de la louvetrie muscadet
• 50 alexandre bain l. ‘d’ange 2015 pouilly fumé sauvignon
• 30 christian venier les carteries 2016 cheverny sauvignon, chardonnay

borgogna

• 30 pierre moray aligote 2018
• 35 bernard defaix chablis chardonnay

provenza

• 48 domaine milan papillon blanc 2017 granache

semillan

• 35 chateau citran blanc sauvignon sauvignon

gaillac

• 30 de brin pierres blanches 2017 mauzac,loin de l’oeil

roussillon

• 35 maison padié de cailloux 2017 grenache blanc, maccabeu

germania

mosella

• 45 heyman lowenstein schieferterassen riesling
• 25 vom schiefer riesling riesling
• 32 peter jacobs kuhn jakobus riesling
• 38 clemens bush riesling alternativ riesling
• 26 clemens bush riesling troken riesling
• 30 furst lowenstein riesling riesling

franconia

• 20 am stein frank & frei muller thurgau muller thurgau

austria

• 40 bernhard ott fass4 gruner
• 27 hoch hollenburger riesling riesling
• 20 gruber röschitz riesling riesling
• 20 gruber röschitz gruner veltiner gruner veltiner

slovenia

• 32 slavcek ribolla 2017 ribolla gialla
• 20 verus staierska sauvignon

georgia

• 35 iago bitarishvili chardakhi 2018 chinuri

I Rossi e i Rosati

sicilia

sud est

• 24 paolo cali’ osa frappato rosato
• 25 marabino francamente me ne infischio (rosato) cabernet, chardonnay
• 20 paolo cali’ jazz nero d’avola e frappato
• 22 paolo cali’ mandragola mandragola frappato
• 25 paolo cali’ manene cerasuolo di vittoria nero d’avola e frappato
• 20 tenute bastonaca frappato frappato
• 28 cos frappato frappato
• 30 cos maldafrica merlot e cabernet sauvignon
• 25 arianna occhipinti sp68 frappato e nero d’avola
• 50 arianna occhipinti pettineo frappato riserva frappato
• 50 arianna occhipinti fossa di pupo frappato riserva frappato
• 50 arianna occhipinti bomboleri frappato riserva frappato
• 30 arianna occhipinti siccagno nero d’avola
• 30 arianna occhipinti frappato frappato
• 20 gulfi rosso ibleo nero d’avola
• 25 salvatore marino turi rosso nero d’avola e perricone
• 25 marabino coniglio nero d’avola
• 20 campisi pink moon nero d’avola rosato

l’etna

• 25 tornatore etna rosso nerello mascalese
• 35 passopisciaro passorosso nerello mascalese
• 35 girolamo russo a rina nerello mascalese
• 25 cantina del malandrino a franco nerello mascalese nerello mascalese
• 30 cantina malopasso etna rosso nerello mascalese
• 30 graci etna rosso nerello mascalese
• 45 pietradolce archineri etna rosso nerello mascalese
• 30 girolamo russo rosato nerello mascalese
• 28 nuzzella selmo nerello mascalese
• 25 nuzzella scarina’ nerello mascalese
• 30 emilio sciacca rosso brillo nerello mascalese e cappuccio

direzione nord(dal Palermitano a Marsala, dintorni e isole)

• 25 badalucco temprano tempranillo
• 25 marco de bartoli rosso di marco perricone
• 20 masseria del feudo syrah syrah
• 30 alessandro viola note di rosso nero d’avola e merlot
• 32 planeta maroccoli syrah
• 28 bonavita rosato nerello mascalese, cappuccio, nocera
• 30 abbazia san giorgio cloe (rosato) nerello mascalese e zibibbo

i rossi nazionali ed esteri

toscana

• 32 antinori bruciato bolgheri doc cabernet, merlot, syrah
• 23 antinori peppoli chianti classico docg sangiovese, merlot, syrah
• 23 antinori villa antinori toscana igt sangiovese, merlot, syrah
• 35 mazzei ser lapo chianti classico docg sangiovese merlot

umbria

• 32 arnaldo caprai montefalco rosso doc sangiovese, sagrantino, merlot

piemonte

• 28 cascina tavijn ruschena 2017 ruche’
• 26 cascina tavjin teresa 2017 ruche’
• 70 az. agricola canonica barolo docg paiagallo 2015 nebbiolo

trentino alto adige

• 35 franz hass pinot nero alto adige doc montagna pinot nero
• 30 hoffstatter pinot nero pinot nero
• 42 gottardi pinot nero pinot nero

spagna

• 50 bodega maranones garnacha garnacha
• 33 bodega maranones maravedies garnacha e morate

libano

• 50 chateau musar chateau musar cabernet sauvignon, carignano

Dopocena Porzione/Calice

• 7 Nepeta
• 5 Lumia
• 5 Jefferson
• 6 Mirto distilleria Gualco
• 6 Amaro soldatini distilleria Gualco
• 4 Petrus
• 5 La nostra selezione di vermouth serviti freddi
• 10 Passito Ferrandes
• 7 Benrye
• 7 Marsala Angileri riserva
• 7 Daniele Ricci C.C.C. timorasso (botte scolma di acacia per 6 anni)
• 7 Daniele Ricci In…stabile timorasso (vendemmia tardiva)