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le bollicine nazionali

franciacorta

  • 60 bellavista vendemmia brut 2013
  • 35 monterossa blanc de blanc chardonnay
  • 35 monterossa rose’ pinot nero
  • 90 monterossa cabochon chardonnay, pinot nero
  • 40 nicola gatta ombra cuvee’ brut 30 lune
  • 50 nicola gatta blanc de blancs nature 50 lune
  • 50 nicola gatta rose’ de noirs 60 lune
  • 35 cherubini sui generis blanc de blancs minimo 36 mesi chardonnay
  • 50 cherubini levis rosè minimo 48 mesi pinot nero
  • 50 cherubini subsidium riserva minimo 60 mesi chardonnay, pinot nero
  • 50 arcari + danesi franciacorta dosaggio zero
  • 32 solo uva franciacorta brut

oltrepo pavese

  • 25 stuvenagh amico frizz pet nat natriesling renano
  • 30 castello di stefanago blanc de blancs ancestrale
  • 45 castello di stefanago pinot nero rosato ancestrale

veneto

  • 22 ca dei zago prosecco col fondo
  • 20 casa belfi naturalmente frizzante
  • 35 casa belfi col fondo anfora magnum
  • 25 siemàn camaleonte tai rosso, garganega

emilia romagna

  • 25 camillo donati lambrusco

piemonte

  • 25 cascina baricchi jonny gambato pinot nero, chardonnay

le bollicine siciliane

sud est

  • 25 paolo cali’ mood frappato rose’
  • 35 cos frappato ancestrale

l’etna

  • 25 murgo brut nerello mascalese
  • 42 murgo extra brut nerello mascalese
  • 40 terrazze dell’etna brut chardonnay
  • 40 terrazze dell’etna rosè nerello, pinot nero

direzione nord(dal Palermitano a Marsala, dintorni e isole)

  • 20 porta del vento voria catarratto
  • 20 porta del vento voria perricone
  • 35 porta del vento mira catarratto
  • 40 marco de bartoli terzavia grillo
  • 40 alessandro viola blanc de blancs catarratto

le bollicine estere

slovenia

  • 33 slavcek ribolla 2015
  • 33 slavcek refosco 2014
  • 40 movia puro chardonnay, ribolla

loira

  • 30 jo landron atmospheres folle blanche pinot nero

franconia

  • 40 am stein pure & naked (pet nat) cabernet blanc e sauvignon

champagne

  • 60 alexandre bonnet blanc de noir pinot nero
  • 70 delamotte blanc de noir meunier, pinot noir, chardonnay
  • 70 roger poiullon brut reserve meunier, pinot noir, chardonnay
  • 60 lalarge pugeot brut meunier, pinot noir, chardonnay
  • 70 ernest remy blanc de noir grand cru pinot noir
  • 80 soutiran brut gran cru non dosè noir e chardonnay
  • 60 nomine renard brut pinot noir, chardonnay, meunier
  • 80 billecart salmon brut pinot noir, pinot meunier, chardonnay
  • 100 jaquesson 741 chardonnay, meunier, pinot noir
  • 60 dourdon veillard brut chardonnay, meunier, pinot noir

i bianchi siciliani

sud est

  • 20 biscaris insolia insolia
  • 20 paolo cali’ blues grillo
  • 30 cos phytos zibibbo
  • 20 gulfi valcanziria carricante chardonnay
  • 25 arianna occhipinti sp68 moscato d’alessandria e albanello
  • 21 marabino muscatedda moscato
  • 21 marabino eureka chardonnay
  • 35 marabino fondo alla palma moscato
  • 20 cantina marilina cue’ moscato
  • 25 salvatore marino turi bianco catarratto
  • 25 il mortellito moscato bianco moscato
  • 20 il mortellito calajancu grillo, catarratto

l’etna

  • 30 cantina malopasso etna bianco carricante, minnella e catarratto
  • 25 calabretta cala cala grillo
  • 25 calabretta minnella minnella
  • 28 barone di villagrande etna bianco carricante
  • 27 benanti etna bianco carricante
  • 32 i vigneri aurora carricante
  • 32 vino di anna palmento (bianco) catarratto, grecanico, insolia, minnella
  • 55 vino di anna bianco g grecanico
  • 30 quantico etna bianco carricante,catarratto,grillo
  • 50 girolamo russo nerina carricante,cataratto,minnella
  • 30 passopisciaro passobianco chardonnay
  • 70 passopisciaro contrada pc chardonnay
  • 30 emilio sciacca biancopiglio etna bianco carricante e altro
  • 25 nuzzella etman etna bianco carricante e catarratto
  • 70 Frank Cornelissen Munjebel Grecanico e carricante
  • 32 Frank Cornelissen Susucaru (rosato) Catarratto, Malvasia, Nerello mascalese

direzione nord (dal Palermitano a Marsala, dintorni e isole)

  • 25 vite ad ovest vurgo catarratto, grillo
  • 32 fabio ferracane macerato catarratto
  • 35 Guccione “T” Trebbiano 
  • 35 guccione “c” catarratto
  • 25 elios modus bibendi grillo grillo
  • 40 elios modus bibendi macerato zibibbo
  • 20 valdibella zi bi bó zibibbo
  • 35 barraco zibibbo zibibbo
  • 30 barraco vignammare grillo
  • 28 manlio manganaro manliovino grillo
  • 20 caravaglio salina bianco malvasia
  • 30 caravaglio occhio di terra malvasia
  • 30 alessandro viola note di bianco grillo
  • 32 badalucco grillo verde grillo e verdejo
  • 20 possente acini del grillo grillo
  • 30 abbazia san giorgio orange zibibbo
  • 30 abbazia san giorgio il canto del grillo grillo
  • 22 porta del vento catarratto catarratto
  • 30 porta del vento luna calante catarratto
  • 27 porta del vento trebbi trebbiano
  • 40 porta del vento saharay catarratto
  • 25 case alte 12 filari catarratto
  • 50 tasca d’Almerita vigna san francesco chardonnay
  • 25 Tasca D’Almerita Leone catarratto, sauvignon, gewurztraminer
  • 23 augustali contrasto vermentino
  • 20 lisciandrello chardonnay chardonnay
  • 20 lisciandrello catarratto catarratto
  • 35 planeta cometa fiano
  • 35 tenuta di castellaro bianco pomice malvasia e carriacante
  • 35 tenuta di castellaro ponticello malvasia e carricante
  • 25 marco de bartoli sole e vento grillo e zibibbo
  • 23 marco de bartoli lucido catarratto
  • 35 marco de bartoli pietranera zibibbo
  • 25 agricola barracco catarratto catarratto
  • 25 agricola barracco ambras catarratto orange
  • 100 giotto bini serragghia 2016 zibibbo

i bianchi nazionali

oltrepo pavese

  • 20 castello di stefanagomischiabacche bianco riesling e muller thurgau
  • 28 castello di stefanago san rocco riesling

veneto

  • 28 sieman occhio al bianco tai e gargenega
  • 28 sieman mosca bianca moscato e garganega
  • 20 marco mosconi corte paradiso soave
  • 20 inama sauvignon sauvignon
  • 40 inama vulcaia fume’ sauvignon
  • 25 calalta mentelibera incrocio manzoni,riesling

trentino alto adige

  • 25 franz hass gewurztraminer gewurztraminer
  • 30 franz hass manna riesling,chardonnay,traminer e sauvignon
  • 30 terlan winkl sauvignon sauvignon
  • 25 bellutti weinberghof gewurztraminer
  • 25 tramin selida selida
  • 40 alois lagader dolomiti bianco vitigni vari
  • 30 alois lagader am sand gewurztraminer
  • 30 alois legader rain riesling

campania

  • 28 terra di briganti nato nudo fiano
  • 28 terra di briganti coda di volpe orange coda di volpe
  • 25 zampaglione don chisciotte fiano

lazio

  • 35 andrea occhipinti fremito grechetto

sardegna

  • 20 dettori renosu vermentino e moscato

piemonte

  • 25 ceretto blange’ roero arneis
  • 50 Daniele Ricci Io cammino da solo timorasso
  • 28 Daniele Ricci Derthona timorasso
  • 22 Daniele Ricci Ti voglio bene cortese
  • 30 Daniele Ricci San Leto timorasso
  • 35 Daniele Ricci Il giallo di Costa timorasso
  • 22 Daniele Ricci Rispetto sauvignon 90% e 10% riesling

toscana

  • 28 ampeleia bianco macerato trebbiano

abruzzo

  • 50 emidio pepe trebbiano 2017 trebbiano
  • 25 controvento altomare bianco trebbiano, passerina
  • 25 controvento luna calante montonico

friuli venezia giulia

  • 50 bressan carat friulano, malvasia, ribolla gialla
  • 55 bressan verduzzo verduzzo
  • 90 gravner ribolla 2012 ribolla
  • 95 gravner ribolla 2011 ribolla
  • 80 radikon oslavje oslavje chardonnay, pinot grigio e sauvignon
  • 95 radikon sivi 2017 magnum sivi 2017 magnumpinot grigio
  • 45 skerk malvazija malvazija
  • 25 terpin quinto quarto malvasia e pinot bianco
  • 60 dario princic pinot grigio 2015 pinot grigio
  • 60 dario princic jakot 2014 friulano
  • 45 zidarich prulke 2014 sauvignon, vitovska, malvasia
  • 27 denis montanar sandrigo friulano

i bianchi esteri

francia

alsazia

  • 25 willm gewurztraminer gewurztraminer
  • 20 willm riesling riesling
  • 28 gresser duttenberg riesling
  • 30 gresser kritt gewurztraminer
  • 30 vignoble du rever la vigne en rose gewurztraminer
  • 30 vignoble du rever vibrations riesling
  • 35 pirouettes pinot grigio de stepahane 2014 pinot grigio

loira

  • 25 domaine de la louvetrie muscadet
  • 50 alexandre bain l. ‘d’ange 2015 pouilly fumé sauvignon
  • 30 christian venier les carteries 2016 cheverny sauvignon, chardonnay

borgogna

  • 30 pierre moray aligote 2018
  • 35 bernard defaix chablis chardonnay

provenza

  • 48 domaine milan papillon blanc 2017 granache

semillan

  • 35 chateau citran blanc sauvignon sauvignon

gaillac

  • 30 de brin pierres blanches 2017 mauzac,loin de l’oeil

roussillon

  • 35 maison padié de cailloux 2017 grenache blanc, maccabeu

germania

mosella

  • 45 heyman lowenstein schieferterassen riesling
  • 25 vom schiefer riesling riesling
  • 32 peter jacobs kuhn jakobus riesling
  • 38 clemens bush riesling alternativ riesling
  • 26 clemens bush riesling troken riesling
  • 30 furst lowenstein riesling riesling

franconia

  • 20 am stein frank & frei muller thurgau muller thurgau

austria

  • 40 bernhard ott fass4 gruner
  • 27 hoch hollenburger riesling riesling
  • 20 gruber röschitz riesling riesling
  • 20 gruber röschitz gruner veltiner gruner veltiner

slovenia

  • 32 slavcek ribolla 2017 ribolla gialla
  • 20 verus staierska sauvignon

georgia

  • 35 iago bitarishvili chardakhi 2018 chinuri

I Rossi e i Rosati

sicilia

sud est

  • 24 paolo cali’ osa frappato rosato
  • 25 marabino francamente me ne infischio (rosato) cabernet, chardonnay
  • 20 paolo cali’ jazz nero d’avola e frappato
  • 22 paolo cali’ mandragola mandragola frappato
  • 25 paolo cali’ manene cerasuolo di vittoria nero d’avola e frappato
  • 20 tenute bastonaca frappato frappato
  • 28 cos frappato frappato
  • 30 cos maldafrica merlot e cabernet sauvignon
  • 25 arianna occhipinti sp68 frappato e nero d’avola
  • 50 arianna occhipinti pettineo frappato riserva frappato
  • 50 arianna occhipinti fossa di pupo frappato riserva frappato
  • 50 arianna occhipinti bomboleri frappato riserva frappato
  • 30 arianna occhipinti siccagno nero d’avola
  • 30 arianna occhipinti frappato frappato
  • 20 gulfi rosso ibleo nero d’avola
  • 25 salvatore marino turi rosso nero d’avola e perricone
  • 25 marabino coniglio nero d’avola
  • 20 campisi pink moon nero d’avola rosato

l’etna

  • 25 tornatore etna rosso nerello mascalese
  • 35 passopisciaro passorosso nerello mascalese
  • 35 girolamo russo a rina nerello mascalese
  • 25 cantina del malandrino a franco nerello mascalese nerello mascalese
  • 30 cantina malopasso etna rosso nerello mascalese
  • 30 graci etna rosso nerello mascalese
  • 45 pietradolce archineri etna rosso nerello mascalese
  • 30 girolamo russo rosato nerello mascalese
  • 28 nuzzella selmo nerello mascalese
  • 25 nuzzella scarina’ nerello mascalese
  • 30 emilio sciacca rosso brillo nerello mascalese e cappuccio

direzione nord(dal Palermitano a Marsala, dintorni e isole)

  • 25 badalucco temprano tempranillo
  • 25 marco de bartoli rosso di marco perricone
  • 20 masseria del feudo syrah syrah
  • 30 alessandro viola note di rosso nero d’avola e merlot
  • 32 planeta maroccoli syrah
  • 28 bonavita rosato nerello mascalese, cappuccio, nocera
  • 30 abbazia san giorgio cloe (rosato) nerello mascalese e zibibbo

i rossi nazionali ed esteri

toscana

  • 32 antinori bruciato bolgheri doc cabernet, merlot, syrah
  • 23 antinori peppoli chianti classico docg sangiovese, merlot, syrah
  • 23 antinori villa antinori toscana igt sangiovese, merlot, syrah
  • 35 mazzei ser lapo chianti classico docg sangiovese merlot

umbria

  • 32 arnaldo caprai montefalco rosso doc sangiovese, sagrantino, merlot

piemonte

  • 28 cascina tavijn ruschena 2017 ruche’
  • 26 cascina tavjin teresa 2017 ruche’
  • 70 az. agricola canonica barolo docg paiagallo 2015 nebbiolo

trentino alto adige

  • 35 franz hass pinot nero alto adige doc montagna pinot nero
  • 30 hoffstatter pinot nero pinot nero
  • 42 gottardi pinot nero pinot nero

spagna

  • 50 bodega maranones garnacha garnacha
  • 33 bodega maranones maravedies garnacha e morate

libano

  • 50 chateau musar chateau musar cabernet sauvignon, carignano

Dopocena Porzione/Calice

  • Nepeta
  • 5 Lumia
  • 5 Jefferson
  • 6 Mirto distilleria Gualco
  • 6 Amaro soldatini distilleria Gualco
  • 4 Petrus
  • 5 La nostra selezione di vermouth serviti freddi
  • 10 Passito Ferrandes
  • 7 Benrye
  • 7 Marsala Angileri riserva
  • Daniele Ricci C.C.C. timorasso (botte scolma di acacia per 6 anni)
  • Daniele Ricci In…stabile timorasso (vendemmia tardiva)