Vitigno: 100% Gamay.
Profilo Organolettico: Si distingue per freschezza, note profonde di frutti neri a nocciolo come la ciliegia, cenni floreali e una consistenza setosa e carnosa al palato.
Produzione: La vinificazione segue la tradizionale macerazione semicarbonica con lieviti indigeni, senza filtrazioni e con un uso minimo di solfiti. Invecchiamento: Affinato per circa 7-8 mesi in botti di Borgogna usate e tini di cemento