Vitigno: 100% Trousseau.
Filosofia produttiva: Il domaine, lavora con fermentazioni spontanee (lieviti indigeni), lunghe macerazioni senza controllo termico e zero solfiti aggiunti. Il vino non subisce chiarifiche né filtrazioni.
Profilo sensoriale: È un vino rosso dal corpo medio-leggero, vibrante, fresco e molto espressivo. Al naso spiccano i piccoli frutti rossi ciliegia, lampone, accompagnati da spezie fini e sfumature leggermente selvatiche ("funk") tipiche dei vini artigianali