Tonno scottato bardato con erbette siciliane e la nostra salsa di soia
SEARED TUNA DRESSED WITH SICILIAN HERBS AND OUR SOY SAUCE
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Cozza Non Cozza al Gratin
Mussel Gratin
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Polpo arrosto su emulsione della sua acqua di cottura, la salsa verde e il datterino confit
ROASTED OCTOPUS, FRESH SAUCE, GREEN SAUCE AND A CONFIT OF DATTERINO TOMATOES
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Focaccia di maiorca e timilia “mulino angelica“, stracciatella di bufala “bubalus“, pesce spada affumicato da noi e datterino
“GRANI ANTICHI” WHOLEMEAL BREAD FOCACCIA, BUFFALO STRACCIATELLA, HOMEMADE SMOKED SWORDFISH AND CANDIED DATTERINO TOMATOES
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ll crudo del Barone (selezione di 5 crudi a modo nostro)
"Barone" raw seafood dish
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Ostriche [Una Dozzina]
A dozen oysters
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Ostriche [Mezza Dozzina]
Half a dozen of oysters
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