Vitigno: 100% Pinot Noir. Profilo Gustativo. Al naso offre aromi intensi di frutti rossi freschi, agrumi, mandorla dolce e delicate note di brioche e crosta di pane dovute al lungo affinamento sui lieviti. Al palato si distingue per una struttura ampia,

Vitigno: 100% Pinot Meunier. Stile: Un Blanc de Noirs teso e profondo, vinificato in barrique e senza fermentazione malolattica. Profilo aromatico: Al naso esprime note di agrumi, mela, pan brioche e sfumature minerali. Al palato è fresco, dritto ed elegante.

Uvaggio: Composto da il 60-65% di Pinot Noir e il 35-40% di Chardonnay. Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni (in gran parte in acciaio e una parte in botti di rovere). Profilo Sensoriale: Al palato si distingue per una forte tensione e

Vitigno: 100% Pinot Noir. Stile e Vinificazione: Questo vino si distingue perché viene interamente vinificato in vasche ovoidali di cemento grezzo (uova di cemento). Garantendo profondità e struttura. Profilo Sensoriale: Offre un naso complesso di piccoli frutti rossi, agrumi, note speziate. Al

Vitigno: 100% Pinot Meunier. Stile: Vinificazione naturale, fermentazione spontanea in botti di rovere e affinamento sui lieviti per circa 24 mesi. Non viene filtrato e presenta un dosaggio minimo. Note degustative: Al naso offre freschi sentori agrumati, frutta a polpa bianca e

Vitigno: 100% Chardonnay. Stile: Extra Brut, caratterizzato da un dosaggio di zuccheri molto basso che esalta la mineralità, la freschezza. Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere. Profilo sensoriale: Al naso offre un bouquet con sentori di frutta a polpa

Vitigno: 100% Chardonnay. Profilo Gustativo: Si distingue per una spiccata mineralità gessosa, note agrumate fresche, mela verde, fiori bianchi e una bocca tesa, vibrante e cristallina con un dosaggio molto basso 

Tipologia: Champagne Blanc de Noirs, prodotto con uve 100% Pinot Meunier. Caratteristiche: È Brut Nature, senza zuccheri aggiunti, caratterizzato da un colore dorato. Profilo aromatico: Al naso offre note di mela matura, pera, fiori bianchi e sentori di brioche. Al palato è

Vitigni: Pinot nero Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni per metà in acciaio e per metà in botti di quercia. Affinamento: in botti di rovere per 24 mesi. almeno 40 mesi sui lieviti La vinificazione è per il 50% in botte di quercia,

Lo Champagne BD'M - 100% Meunier. La vinificazione avviene per il 45% in acciaio, 25% in fût de chêne e il restante 30% in contenitori di cemento. Nessun dosaggio finale - Il Brut Nature - è fruttato, teso e sapido. Produzione limitata sole