Verdejo in purezza, la fermentazione avviene in modo del tutto spontaneo con lieviti indigeni in vasche di acciaio, dove il vino affina successivamente sulle proprie fecce fini per circa 5-6 mesi prima di essere imbottigliato. Profilo visivo: Si presenta con un

Vitigno: Palomino Fino al 100% Vinificazione: Circa l'80% delle uve fermenta in vasche di acciaio a bassa temperatura per preservare la freschezza, mentre il restante 20% viene fatto appassire al sole, prima di fermentare in vecchie botti tradizionali di Jerez. Il

Vitigno: 100% Palomino Fino. Vinificazione: Fermenta e affina per 12 mesi in vecchie botti da Sherry che ne esalta la freschezza e la complessità senza appesantirlo. Al naso: Molto potente ed espressivo, caratterizzato da decisi aromi agrumati, note floreali e un tocco

Vino bianco naturale, spesso prodotto con uve VERDEJO, fermentazione spontanea e affinamento in anfora e acciaio. Un bianco fresco con note agrumate e minerali

Xarello in anfora tre settimane di macerazione sulle bucce, sei mesi su fecce fini  

Macabeu

IDOÑA BLANCA, GODELLO E GOLGADEIRA