Vitigno: 100% Chardonnay.
Stile: Si tratta di un vino artigianale non filtrato e a basso intervento. Al palato si distingue per una forte carica energetica, freschezza, note minerali e marine, accompagnate da una leggera e controllata nota ossidativa tipica dei grandi bianchi dello Jura. Visiva: Giallo paglierino intenso. Riflessi dorati e brillanti. Leggermente velato a causa della mancata filtrazione.
Olfatto: Note di mela cotogna. Sentori di scorza di agrume candito. Sfumature minerali e gessose, frutta secca (nocciola) e una leggera nota ossidativa.
Palato: Ingresso teso e vibrante. Spiccata acidità citrina, salina e marina sul finale. Ottima persistenza aromatica che richiama il burro fuso e la pietra focaia.