Vitigno: 100% Chardonnay.
Filosofia produttiva: Vinificazione totalmente naturale e biodinamica. I produttori Mathieu Allante e Christian Boulanger non utilizzano additivi né solfiti aggiunti.
Invecchiamento: Affinato in grandi botti di legno per circa 20 mesi.
Al naso: Aromi complessi e profondi di mela, limone, pera, gelsomino, pietra focaia e spiccate note minerali e saline.
Al palato: Estremamente materico e strutturato, dotato di un'energia vibrante, una bellissima freschezza acida ed una profonda persistenza