Vitigni: È composto da un blend di uve Chardonnay e Durella
Vinificazione: Le uve bianche vengono vinificate "in rosso", lasciando il mosto a lungo a contatto con le bucce per almeno 8 mesi all'interno di anfore di terracotta e grandi botti di rovere.
Profilo sensoriale: Al naso sprigiona note intense di frutta a polpa gialla, agrumi, erbe aromatiche e cenni minerali dovuti al suolo vulcanico. Al palato è fresco, dritto, sapido e molto gastronomico.