Uvaggio: Composto principalmente da
Chardonnay (75-90%) e Pinot Bianco (10-25%), a seconda della specifica interpretazione dell'annata. Affinamento: Matura sui lieviti per almeno 30 mesi, seguiti da ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia dopo la sboccatura.
Profilo Gustativo: Al naso presenta note di fiori bianchi, frutta a polpa chiara (pesca gialla) e lievi sentori di lievito. In bocca è caratterizzato da una spiccata freschezza, mineralità e una chiusura pulita, essendo un "Dosaggio Zero