UVAGGIO: 100% Nerello Mascalese

VINIFICAZIONE: L’uva è stata raccolta a inizio Settembre, è stata diraspata e ha macerato sulle bucce per 2 giorni.

Dopo 6 mesi in acciaio la presa di spuma é avvenuta in bottiglia con mosto congelato.

AFFINAMENTO: In bottiglia per 2 mesi, non sboccato