Vitigno: Garnacha Tinta

Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea e separata per parcella in tini di rovere aperti con 100% dei grappoli interi. Pressatura soffice e macerazione sulle bucce per 30 giorni. Affinamento in foudres dai 15 hl ai 60 hl per 8 mesi.