Uve: È un assemblaggio composto per l'80% da Terret Blanc e Terret Gris, 10% di Viognier e un 10% di Roussanne.
Vinificazione: Le uve non diraspate subiscono una pressatura molto lenta. Fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e svolge una breve macerazione a contatto con le bucce, stilisticamente molto vicino a un orange wine leggero.
Profilo Gustativo: Al naso emergono note di agrume candito, pera matura, camomilla, erbe spontanee e sfumature leggermente ossidative e minerali. Al palato è un potente e di grande freschezza, dotato di una leggerissima trama tannica data dal contatto con le bucce