Vitigno: 100% Chenin Blanc.
Filosofia produttiva: Agricoltura biologica, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e interventi minimi in cantina.                             Profilo sensoriale: Al naso offre fresche note di mela, fiori bianchi. Al palato si distingue per una spiccata acidità, una forte tensione minerale e un finale fresco e persistente