Vitigno: 100% Chardonnay proveniente da una singola parcella storica ("En Billat") con vecchie vigne.
Stile: Si tratta di un vino bianco fermo artigianale e naturale. Questo Chardonnay è vinificato in modalità ouillé (ovvero colmato), mantenendo un profilo fresco, teso, minerale e fruttato, pur conservando una spiccata impronta territoriale.
Profilo Olfattivo e Gustativo: Al naso emergono note di frutta bianca, agrumi, frutta secca e una netta sfumatura di pietra focaia. In bocca spicca per una vibrante freschezza salina e un finale lungo e persistente