Tipologia: Crémant du Jura.
Stile: Brut Nature / Pas Dosé (senza dosaggio zuccherino finale, estremamente secco e verticale). Vitigni: Chardonnay, con piccole percentuali di vitigni Pinot Noir e Poulsard.
Filosofia: Vino artigianale e naturale; le vigne sono gestite in regime biologico su suoli ricchi di marne tipiche dello Jura. Il vino si distingue per una bollicina fine, una sferzante acidità citrica e note di mela verde, arricchite da sfumature minerali gessose, crosta di pane e una tipica, affascinante nota salina sul finale