Verdejo in purezza, la fermentazione avviene in modo del tutto spontaneo con lieviti indigeni in vasche di acciaio, dove il vino affina successivamente sulle proprie fecce fini per circa 5-6 mesi prima di essere imbottigliato.
Profilo visivo: Si presenta con un colore giallo dorato intenso, leggermente velato.
Note olfattive: Al naso emergono sentori minerali di pietra bagnata, agrumi maturi, mela verde, erbe aromatiche.
Gusto: Al palato è un vino energico e dinamico, contraddistinto da una spiccata sapidità, ottima freschezza e un finale persistente