Vitigno: 100% Verdejo.
Filosofia "Sin" (Senza): Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, lieviti indigeni, nessuna e nessun uso di additivi enologici.
Affinamento: Un triplo processo unico che prevede 12 mesi in grandi botti di legno,12 mesi in vasche d'acciaio e almeno 18 mesi in bottiglia.           Gusto: Freschissimo, teso, sapido, profondo e caratterizzato da una marcata impronta minerale. Profumo: Sentori delicati di scorza di agrumi e note di frutta bianca (come la pera).