Vitigno: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria)
Produzione: Si tratta di un vino bianco macerato (orange wine). Fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e subisce una macerazione a contatto con le bucce che varia a seconda dell’annata.
Note olfattive: Al naso sprigiona aromi intensi di frutta gialla (come l'albicocca e la pesca), agrumi, gelsomino, miele ed erbe della macchia mediterranea.
Al palato: È un vino di grande freschezza e struttura, contraddistinto da una spiccata acidità e una salinità marina tagliente, tipica dei suoli vulcanici dell'isola.