Vitigno: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria). Filosofia di produzione: Si tratta di un vino macerato (orange wine) fermentato con lieviti indigeni. L'affinamento avviene in vecchie botti di castagno lasciate all'aperto, esponendo il vino alle variazioni naturali di temperatura stagionali dell'isola.
Profilo olfattivo e gustativo: Unisce la tipica aromaticità floreale e agrumata dello Zibibbo a decise note saline, sfumature di frutta gialla matura e una complessa ma rinfrescante nota ossidativa