Vinificazione: Raccolta manuale, fermentazione a grappolo intero con lieviti indigeni, breve macerazione. Affinamento: 7-8 mesi in foudres (grandi botti) di rovere francese da 3.000-3.700 litri. Profilo Gustativo: Leggero ma strutturato, fresco, con note di frutti rossi, fragola, prugna, erbe aromatiche e note minerali/granitiche.
