Giambra 2021. Realizzato principalmente con Nerello Mascalese, insieme ad altre uve autoctone. La fermentazione avviene in modo naturale, senza forzature, seguendo i ritmi lenti della natura. La vinificazione avviene in sei mesi di maturazione in botte d’acciaio, seguiti da dodici mesi in botti di vetroresina, che arricchiscono il vino di eleganza e complessità. Questo lungo affinamento gli conferisce una struttura fine, equilibrata, capace di esprimere tutta la mineralità dei suoli vulcanici etnei e la freschezza tipica delle uve autoctone. Ogni sorso è un viaggio sensoriale, dove il frutto maturo si fonde con le note minerali. Giambra 2021 è un vino che parla di passione.