Vitigni: Pinot nero
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni per metà in acciaio e per metà in botti di quercia.
Affinamento: in botti di rovere per 24 mesi. almeno 40 mesi sui lieviti
La vinificazione è per il 50% in botte di quercia, con pochi interventi per lasciare esprimere il frutto. La mineralità e l'acidità nobile tipiche dei vini della regione sono bilanciate da un frutto delizioso.
