Vitigno:100% da uve Grillo.
Vinificazione: Due terzi delle uve vengono pressati direttamente e fermentano in vecchie botti di rovere, mentre il restante terzo subisce una macerazione sulle bucce con i raspi.
Profilo sensoriale: Al palato si presenta fresco, con una spiccata nota salina e marina, accompagnata da sentori di erbe aromatiche, pera