Lampuga laccata,susine confit,cipolla di Giarratana al forno e la sua acqua di cottura
Lacquered lampuga, confit susine, baked Giarratana onion and its cooking water
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Pesce frollato al barbecue con contorno di verdure
Fish from the maturation cell to the barbecue with a side of vegetables
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Ricciola al barbecue su salsa d’acciughe ,olio alla menta e zucchine alla scapece
Barbecued amberjack on anchovy sauce, mint oil and scapece zucchini
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Tagliata di manzo con patate speziate e ketchup di ciliegino
SLICED BEEF STEAK WITH SPICED POTATOES AND CHERRY TOMATO KETCHUP
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