Dopo la raccolta manuale il vino svolge macerazione e fermentazione in vasche di cemento con una percentuale di raspo, a cui segue affinamento in botti di rovere austriaco per circa 8 mesi. Vino elegante con profumi più complessi e stratificati che vanno dalla frutta rossa a note minerali e floreali, in bocca è rotondo e conserva eleganza con un richiamo goloso del frutto