Uno spumante ancestrale rosato dalla bolla fine ed avvolgente che sprigiona profumi delicati e persistenti di frutti dibosco. Al palato invece, stimola le papille gustative grazie alla sua freschezza: un perfetto equilibrio tra acidità e sapidità. Il nome “Zoé”, dal greco “Vita”, proprio come questo metodo ancestrale che è vivo e in continua evoluzione.
