I Bianchi Esteri
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Alsazia (Francia)
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Beck-Hartweg ~ Dambach-La-Ville 2020 ~
€48.00VITIGNO: Gewurztraminer.
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea in vasche d’acciaio inox per 2 mesi e affinamento negli stessi contenitori per 6 mesi. L’Alsace Gewurztraminer è un vino bianco fresco, aromatico e profumato tra frutta e spezie. D’entrata voluminosa a dimostrazione di residuo zuccherino e maturità del frutto, ritrova sprint e croccantezza grazie a freschezza e sapidità, facendone un gewurztraminer mai stucchevole e di grande beva. -
Domaine Achilléé ~ Héspéride 2020 ~
€60.00Vitigno: Gewurtztraminer.
Colore: Giallo dorato intenso con riflessi ambrati, tipico dei vini macerati.
Profumo: Aromi complessi e avvolgenti di frutta esotica matura come mango e ananas, accompagnati da note floreali di rosa e spezie dolci come noce moscata e cannella.
Sapore: Al palato, il vino si presenta strutturato e avvolgente, con una buona freschezza e una leggera tannicità dovuta alla macerazione. I sapori di frutta matura si fondono con note speziate, offrendo un finale persistente e armonioso. -
Domaine Christian Binner ~ Grand Cru Schlossberg 2016 ~
€75.00VITIGNO: Riesling.
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione spontanea e affinamento per 12 mesi in fusti di rovere centenario. L’Alsace Riesling Grand Cru è un vino bianco fresco, ricco ed elegante. Di massima espressione territoriale, un vino teso e grintoso, la cui mineralità e struttura contribuiscono a un grande equilibrio. L’impronta di un grande riesling -
Melanie Pfister ~ Berg 2021 ~
€50.00RIESLING
Vinifica in vasche di acciaio. Affinamento in bottiglia 14/18 mesi.
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Pierre Frick ~ Gewurztraminer 2018
€50.00GEWURZTRAMINER
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Loira (Francia)
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Alexandre Bain ~ L d'Ange
€95.00Sauvignon
"L d'Ange 48 mesi" 2018 (24 mesi in botte grande + 24 mesi in acciaio)
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Anne Claude Leflaive ~ Clau De Nell 2019
€85.00CHENIN BLANC
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Bertin & Delatte ~ Echalier 2021
€69.00Chenin
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Chateau de Bois- Brinçon ~ le clos des cosses
€58.00Anjou blanc
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Domaine de l’Ecu ~ Granite 2022
€50.00Melon
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Domaine de l’ecu ~ Classic 2022 ~
€40.00Vitigno: Melon de Bourgogne
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento sulle fecce fini in tini sotterranei di cemento. Il Classic di Domaine de l’Ecu è un vino bianco teso e versatile. Da un naso finissimo su agrumi e fiori bianchi, in bocca subito scatena la sua grandissima mineralità in connubio con una buona freschezza, per un bianco che fa di queste durezze il suo punto di forza. -
Domaine de La Paleine ~ Esprit de Chenin 2019
€50.00Saumur Blanc AOC
Chenin blanc
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Domaine du Closel ~ La Jalousie Savennières 2020
€78.00Chenin blanc
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Domaine Fouassier ~ Sancerre Clos Paradis 2022 ~
€55.00Vitigno: Sauvignon Blanc
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, defecazione statica e fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox. Affinamento negli stessi contenitori per 8-12 mesi sulle fecce fini. Il Sancerre Clos Paradis di Domaine Fouassier è un vino bianco profumato, rotondo e delicato. Dalla bocca ampia, aerea, tesa e pura, questa versione di Sancerre su suoli argillosi, dal finale persistente e raffinato, è la più equilibrata.
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Domaine Frantz Saumon ~ Mineral + 2022
€73.00Chenin blanc
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Domaine Frantz Saumon ~ Vin de Frantz Chenin 2023
€50.00Chenin blanc
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Domaine Frantz Saumon ~ Vin de Frantz Sauvignon 2024 ~
€45.00Sauvignon
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Domaine Le Briseau ~ Kharaktêr 2022
€68.00Chenin blanc
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Domaine Sebastien Riffault ~ Sancerre 2020 ~
€75.00Sauvignon. Viene vinificato solo in acciaio, con maturazione per 24 mesi. Profumo: Minerale e floreale, con ricche nuance di fiori bianchi, agrumi, erbe di campo, miele e con netti sentori di pietra focaia. Gusto: Intenso, ricco, agrumato, fresco e molto minerale, di ottima persistenza
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Jean Christophe Garnier ~ La Roche 2023 ~
€65.00Chenin. Questo vino si presenta di colore giallo dorato con sfumature più opache tendenti al paglierino. L'esame olfattivo presenta note floreali giocate su piccoli fiori freschi di campo, frutti freschi e leggere note erbacee. Al palato risulta tondo, con buone morbidezze.Troviamo nel finale un'ottima acidità che lo rende persistente.
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Jean Pierre Robinot ~ Charme Du Loire 2021
€110.00CHENIN BLANC
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Jean Pierre Robinot ~ Charme Du Loire 2022
€100.00Chenin Blanc
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Jean Pierre Robinot ~ Cuveè Bistrologie 2021
€100.00CHENIN BLANC
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Jean Pierre Robinot ~ Cuvee Bistrologie 2022
€90.00Chenin Blanc
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Jean Pierre Robinot ~ Iris Du Loire 2022
€135.00Chenin Blanc
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Lise Et Betrand Jousset ~ Vilain Ptit Chenin 2022
€50.00Chenin Blanc
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Mai e Kenji Hodgson ~ Luchini blanc 22/23 Chenin
€100.00P'tit Luchini è un assemblaggio di uve provenienti da due parcelle, gli Aussigouin e Les quarts de Noël e di diverse annate. Questo chenin blanc in purezza viene raccolto a piena maturità e fatto fermentare a lungo in botti prima di affinarsi sui lieviti. Vero gioiello artigianale, questa cuvée sprigiona aromi di mela cotogna, agrumi e fiori bianchi. Al palato è scorrevole e fresco, con un tocco mentolato.
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Mathieu Cosme Domaine de Beaumont ~ Vouvray Les Promenards 2022
€55.00Chenin
Affinamento in acciaio per 8 mesi
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Thibaut Henrion ~ Cuvée Jojo 2023
€55.00Chenin
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Borgogna (Francia)
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Domaine de là Cadette ~ Chablis 2021
€80.00Chardonnay 100%
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Domaine de la Cras Marc Soyard ~ Bourgogne Blanc 2023 ~
€100.00100 % Chardonnay
Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, questo vino subisce una fermentazione spontanea e successivamente matura in una miscela di botti nuove e usate per un periodo di 15-18 mesi. All'olfatto, si presenta con una fragranza delicata e fruttata, mentre al palato emerge un bouquet di pera e mela che si fondono in un gusto ricco e equilibrato, sostenuto da una piacevole freschezza e lunghezza
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Domaine De Moor ~ Chablis, L’humeur du temps 2023 ~
€100.00100% Chardonnay. Pressatura, fermentazione spontanea in pièces e affinamento nelle stesse per 12 mesi.
Lo Chablis L’Humeur du Temps del Domaine de Moor è un vino bianco, tra le migliori espressioni di questi bianchi nordici marcati sempre dai suoli unici di questa zona di origine calcarea del Kimmérgien, che si traducono in finezza, eleganza, freschezza e note marine. -
Emmanuel Giboulot ~ Bourgogne Blanc 2022
€55.00Chardonnay
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Emmanuel Giboulot ~ Terres Maconnaises 2022
€60.00Chardonnay
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Le Grappin ~ Hautes cotes de Baune Blanc 2022 ~
€100.00100% Chardonnay
VINO CHE CON L’IDENTITARIO STILE VIBRANTE DI ANDREW, VUOLE “SNELLIRE" LA TRADIZIONE. FERMENTAZIONE SPONTANEA IN LEGNO GRANDE DA 600LITRI E PARTE IN BARRIQUES DI QUARTO PASSAGGIO. AFFINAMENTO 12 MESI TOTALI, UN VELOCE TRAVASO IN ACCIAIO PRIMA DI ANDARE IN BOTTIGLIA)
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Maxime Crotet ~ Matilda 2023 ~
€70.00Il "Matilda" 2023 è un vino bianco 100% Chardonnay, vinificazione naturale con interventi minimi. Vinificato in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza del vitigno, offre un perfetto equilibrio tra la rotondità e una rinfrescante vivacità.
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Naso: delicati aromi di agrumi, fiori bianchi e leggere note di frutta a nocciolo.
Palato: Fresco e minerale, con una deliziosa rotondità a metà palato, seguita da un finale leggermente salato. -
Nicolas Maillet ~ Bourgogne Aligoté 2021
€60.00 -
Nicolas Maillet ~ Mâcon Verzé 2021
€60.00Chardonnay
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Pierre Morey ~ Aligotè 2022 ~
€50.00VITIGNO: ALIGOTÈ 100%
Vinificazione e affinamento: Pressatura, fermentazione spontanea in cuve di cemento vetrificato affinamento negli stessi contenitori per 18-20 mesi.Il Bourgogne Aligoté del Domaine Pierre Morey è un vino bianco, che esprime sveltezza, sapidità, burrosità e ottima attitudine alla maturazione.
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Roussillon (Francia)
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Clot de l’ Origine ~ L’Original 2021
€50.0090% macabeu, 10% merlot
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Domaine des Deux Cles ~ Jeux de Clés Blanc
€50.00Roussanne
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Domaine Vento ~ Gambe Lunghe 2023 ~
€45.00Grenache Blanc 100%
Vinificazione: pressa diretta
Fermentazione principalmente sviluppata da lieviti indigeni.
Olfatto, possiamo trovare note di pesca, albicocca molto fresco e croccanteGusto, dinamico, agile, poi troviamo anche macchia mediterranea come salvia, rosmarino. Quindi avremo un sorso molto saporito .
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Maison Jean Philippe Padié ~ Milouise 2022
€93.00Grenache Gris, Maccabeu, Grenache Blanc, altri autoctoni
vecchi alberelli
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Gaillac E Linguadoca (Francia)
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Domaine De Mena ~ A Papi Agusti 2020
€40.00MUSCAT, MACABEU
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Domaine Gauby ~ Jasse 2022
€57.00Cotes Catalanes Blanc
Muscat Petits Grains e Muscat d'Alexandrie provenienti da vigneti di circa 30 anni -
Les Duex Terres ~ L’adret 2021
€40.00VIOGNIER (acciaio, legno)
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Valle Del Rodano (Francia)
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Domaine Nicolas Gonin ~ Verdesse 2022
€60.00IGP Isère Verdesse
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Jura (Francia)
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Domaine André Et Mireille Tissot ~ Arbois Savagnin amphore 2022
€156.00 -
Domaine Buronfosse ~ Varron Savagnin 2022
€87.00100% Savagnin
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Domaine de miroirs - I need The Sun 2018
€400.00I Need The Sun di Domaine des Miroirs è il vino introvabile prodotto dal giapponese Kenjiro Kagami. Ottenuto da uve di chardonnay. La vinificazione prevede 2 settimane di macerazione in tini di acciaio, e fermentazione con lieviti indigeni. Affina 2 anni in botti e tini di legno usati, e 1 anno in bottiglia. "I Need the Sun" del 2018 è puro, floreale, succoso e assolutamente distintivo. Il suo profumo di agrumi e il suo profumo di tè lo rendono estremamente versatile e di ottima beva.
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Domaine De Montbourgeau ~ L’Etoile
€80.00SAVAGNIN
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Domaine Overnoy ~ Chardonnay Charmille 2021
€74.00Chardonnay 100%
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Domaine Overnoy ~ Savagnin Typé 2018
€102.00Savagnin 100%
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Domaine Pignier ~ Savagnin 2018
€135.00Savagnin
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Domaine Ratte ~ Arbois Naturé 2022
€113.00Savagnin 100%
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Domaine Ratte ~ Chardonnay Grand Curoulet 2022
€90.00Chardonnay 100%
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Fruitière Vinicole de Pupillin ~ le Glanon 2021
€60.00Chardonnay
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Jean F. Ganevat ~ Cuvee de grande Assemblage 2010 ~
€200.00VITIGNI: Chardonnay & Savagnin
NOTA VISIVA: Sicuro, Glicerico, Bello, Finiture grigiastre.
NOTA OLFATTIVA: Ciliegie, Note di legno, Aromatico, Lavanda.
NOTA DI DEGUSTAZIONE: Liquore, Nocciolo della pesca, Montare i fiori.
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Maxime Crotet ~ Chardonnay 2022 ~
€70.00Maxime si impegna a vinificare nel modo più naturale possibile, senza additivi se non strettamente necessario. Evita di aggiungere lieviti, enzimi o SO2 durante la fermentazione e affina i vini in botti di rovere neutro per 8-10 mesi. I vini vengono fermentati senza diraspatura e leggermente carbonati per esaltare il frutto. All'imbottigliamento, vengono aggiunte solo quantità minime di solforosa per stabilizzare i vini.
Frutto di Poligny, nel Jura Intenso e fresco, con note di lime frizzante e appetitose e una complessità minerale -
Sylvain Jacquot ~ Caveau du Val de l’Amour
€89.00côtes du Jura Chardonnay 2022
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Spagna
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Clos Lentiscus ~ Perill Blanc
€55.00Xarello 100%
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Fazenda Agricola Augalevada ~ Mercenario 2019
€40.00TREIXADURA, PALOMINO, TORRONTÉS, AND ALBARIÑO
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Fedellos Do Couto ~ Conasbrancas 2021 e 2022
€50.00IDOÑA BLANCA, GODELLO E GOLGADEIRA
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Finca Mas Perdut ~ Endogen 2023 ~
€38.00Endogen Blanc è un 100% Xarel.Lo proveniente da vecchie vigne, invecchiato in parte in botti di rovere, tini di acciaio inossidabile, anfore e damigiane. Questo vino si distingue per il suo colore giallo intenso e gli aromi concentrati. Al naso, rivela note di mela cotogna, noci, miele e timo, con sfumature più delicate di vaniglia, mandorle tostate e caramello. Al palato, offre un ingresso morbido e denso, seguito da una spiccata acidità che persiste per tutta la degustazione, evidenziando aromi freschi nel finale. Un vino elegante e accessibile!
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Mendall~Abuerador 2021
€60.00Macabeu
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Paret Seca ~ Xarel-Lo 2022
€60.00Xarello in anfora
tre settimane di macerazione sulle bucce, sei mesi su fecce fini
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Tanca Els Ulls ~ La LLeona 2021
€35.00CARTOIXA DE LA MARINA
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Tanca els ulls ~ Vinya de bellavista 2021
€40.00xarello e vermell in anfora
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Vinos Al Margen ~ Kalifo 2018
€35.00VERDECO
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Germania e Austria
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Christian Tschida ~ Gran Cuvée 2024 ~
€85.00Vitigni: Grüner Veltliner 70%, Sauvignon Blanc 20%, Furmint 10%.
Vinificazione: fermentazione e maturazione in grandi botti usate, senza filtrazioni.
Colore giallo paglierino luminoso, al naso offre sentori di frutta a polpa bianca, erbe aromatiche e agrumi. In bocca è elegante, fresco e sapido, con finale lungo e minerale. -
Judith Beck ~ Koreaa 2023 ~
€50.00VITIGNO: Gruner Veltliner, Scheurebe, Weissburgunder.
Koreaa di Judith Beck è un vino bianco frutto di un assemblaggio di diverse uve. Fermentazione in acciaio e affinamento in vecchie botti di rovere. Un vino che colpisce per la note fresche e travolgenti di frutta e agrumi. Al sorso è fresco, minerale, di piacevole beva.
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Peter Lauer ~ Fass 25 2023
€50.00RIESLING
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Rudi Pichler ~ Smaragd Kollmütz 2021
€107.00Grüner Veltliner
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Weingut Christmann ~ Gimmeldinger Kappellenberg 2021
€99.00Riesling trocken
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Weingut Ott ~ Berg 2022
€40.00Gruner veltiner
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Weingut Ott ~ Ried Stein 2020
€116.00GRUNER VELTINER
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Georgia
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Iago Bitarishvili ~ Chinuri 2023 ~
€50.00VITIGNO: Chinuri
Pigiatura con i piedi in presse di legno, macerazione sulle bucce per 6 mesi e fermentazione spontanea in anfora. Travaso e affinamento negli stessi contenitori per altri 3 mesi.
È un vino bianco macerato fresco, vispo ed energico. Al palato: frutta, uovo, menta e idrocarburi, un vino di grande carattere, fine e lungo, rivela un finale di purezza e dalla piacevole vena ossidativa.
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Iberieli ~ Amber 2020
€60.00CHKHAVERI
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