Gamay 70% restante 30% costituito da Petit Beclan, Gros Beclan, Geusche, Argant, Peurion, Isabelle e Enfariné

Pinot Noir

Cabernet Franc. In cantina si conclude la macerazione dei grappoli interi, la fermentazione alcolica e malolattica, in botti da 400 litri, mezze botti e giare di arenaria. Senza solfiti aggiunti. Al naso è contraddistinto da sentori di frutti maturi a bacca scura e da delicate sfumature speziate. Al palato è morbido ha un buon corpo, succoso, fresco e ottima persistenza.

Gamay

Pinot Noir

Gamay

TROUSSEAU

SYRAH

ZWEIGELT, ST. LAURENT

Uva: Pinot Nero: Macerazione per 18 giorni, poi affinamento sui lieviti per 5 mesi in vasche. Un vino di grande bevibilità, con una gradazione bassa ed un’aroma di fragola come se fosse una piccola e gustosa caramella

Grenache, cinsault, carignan. syrah.
Fermentazione in cemento 15 giorni e maturazione in vasca per 8-15 mesi

Pinot Noir

Gamay: Vinificato in macerazione carbonica per 15 giorni e maturato per 6 mesi in vasche di cemento. Al naso si distingue per le sue intense note di frutti rossi freschi, come ciliegie e fragole. Al palato, è un vino leggero e succoso, con un’acidità equilibrata che lo rende estremamente facile da bere.

Pinot Noir

Trosseau: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in vecchie botti. Vino profumato, fine e gustoso che colpisce subito per la croccantezza. Al palato è fresco e leggero con note di frutti rossi, una bella acidità e con un finale che ricorda la mandorla.

Ploussard: Fermentazione spontanea con lieviti indigene e affinamento in tonneau per 12 mesi. É un vino rosso dal sapore fresco, con una buona sensazione in bocca