Vino ottenuto dalla fermentazione di uve bianche provenienti dal comune di Alcamo. La terra argillosa con elevatissima presenza di scheletro calcare da al vino corpo e freschezza. A secondo dell’annata, il mosto macera dalle 12 alle 36 ore con le bucce,

Vino ottenuto dalla fermentazione di uve bianche provenienti dal comune di Marsala. Terreno franco argilloso con elevata presenza di calcarenite, che in siciliano viene chiamato “trubba”. L’uva viene direttamente pressata, il mosto fermenta in tino di acciaio grazie ai lieviti

Il Grecanico di Manfredi è un bianco che gioca sull’equilibrio tra leggerezza e profondità. Al naso è fresco e sottile, con note di fieno, limone salato, mandorla e una scia erbacea. Il sorso è teso, agile, finezza, sapidità e una

La raccolta avviene ai primi di settembre. Le tre uve vengono raccolte insieme prestando molta attenzione ai diversi gradi di maturazione che raggiungono le uve. In cantina le uve vengono diraspate insieme e lasciate a macerare per 2 giorni sulle

ZIBIBBO, CATARRATTO

Questo vino bianco da blend di uve Zibibbo e Catarratto.  Qui macerano per 12 ore sulle bucce e fermentano spontaneamente con soli lieviti indigeni, in acciaio. Infine, affinano negli stessi contenitori per 8 mesi, senza subire poi né chiarifiche né filtrazioni.

Inzolia

GRILLO

100% Grillo. COLORE: Giallo paglierino intenso PROFUMO: Minerale e marino, con sentori di frutta matura e sfumature salmastre GUSTO: Fresco, salino e travolgente, su uno sfondo che ricorda l'acqua di mare

Questo vino è il risultato di un esperimento riuscito magistralmente. Da una vecchia vigna di poco più di 1 ettaro, con suolo nero e ricco di sostanze organiche, nasce un vino di grande intensità gustativa, avvolgente e persistente con delicate