Vitigno: Assyrtiko. Vinificazione e affinamento: Fermentazione in vasche d’acciaio inox da 500 litri e macerazione sulle bucce di 5 giorni. Affinamento negli stessi contenitori per 11 mesi a contatto con le fecce fini. L’Assyrtiko è un vino bianco macerato che racconta il