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Degustazione
LE NOSTRE PROPOSTE DI MENÙ OUR MENU PROPOSALS "LASCIATE FARE A NOI" LEAVE IT TO US *il menù viene servito per tutto il tavolo, il costo è a persona the menu is served for the whole table, the cost is per person
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BONOMINO degustazione da 5 portate (2 antipasti un primo,un secondo al bbq ed un dolce)
€80.005-course tasting (2 appetizers a first course, a second course at the bbq and a dessert)
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MAZZARELLI degustazione di pesce crudo, un primo ed un dessert
€65.00Local “Mazzarelli” Raw fish tasting, a first course and dessert
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Vini in Abbinamento 4 calici alla cieca (bottiglia coperta) e non
€35.004 GLASSES PAIRING WINES [PER PERSON]
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Vini in abbinamento 5 calici alla cieca (bottiglia coperta) e non
€45.005 GLASSES PAIRING WINES [PER PERSON]
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Antipasti
MENÙ A LA CARTE CONSULTATE ANCHE LA LAVAGNA PER I PIATTI DEL GIORNO È richiesta per ogni persona la consumazione minima di due portate Avete voglia di un Drink? Consultate la nostra Drink List by Sodo Piazza. Feeling like a drink? Check out our Drink List by Sodo Piazza.
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.Ostriche Lampa Goro Italia
€6.00Oysters italy
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.Ostriche special tentation - Isigny - Francia
€6.00Ostriche special tentation - isigny - france
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Carpaccio di pesce bianco panzanella estiva , salsa alle mandorle pizzute e olio al basilico
€28.00White fish carpaccio, summer panzanella, pizzute almond sauce and basil oil
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Leccati lo scampo : lingua di vitello , salsa verde e scampo scottato
€22.00Lick the scampi: veal tongue, green sauce and raw scampi
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Sashimi di pesce frollato del giorno con lardo di colonnata , scalogno e gambero rosso
€28.00Sashimi fish of the day , dry aged , with colonnata lard, shallots and red shrimp
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Selezione di salumi di mare ,pane in cassetta con mandorle e uva passa ,burro aromatizzato e la giardiniera dello chef
€24.00Selection of seafood cured meats, sandwich bread with almonds and raisins, flavoured butter and the chef's giardiniera
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Soppressata di mare , salsa tonnata e chutney di susine
€22.00Seafood soppressata, tuna sauce and plum chutney
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Primi
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Mezza manica , genovese di vitello , fegato di polpo , spuma di patate e jus di pesce
€24.00Mezza manica, veal Genovese, octopus liver, potato foam and fish jus
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Rigatone alla brace , tuma persa , zucchina estiva , lardo di seppia e le sue “ minne”
€24.00Grilled rigatone, tuma persa, summer zucchini, cuttlefish lard and its "minne”
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Spaghettone fresco mantecato con brodo di lisca di cernia, bieta e tartare di pesce bianco
€22.00tagliolino creamed with fish bone broth, chard and white fish tartare
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Tagliolino , ragu di polpo e crema di cavolo trunzo
€20.00Tagliolino, octopus ragu and cream of trunzo cabbage
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Tagliolino ai ricci di mare
€30.00Taglionino with sea urchins
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Tagliolino con ragù di vitello al coltello e vellutata di ragusano
€18.00Tagliolini with hand-crafted veal ragù and Ragusano cheese cream
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Secondi
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Cozze al burro salato, curcuma e spezie siciliane
€18.00MUSSELS WITH SALTED BUTTER, TURMERIC AND SICILIAN SPICES
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Pesce frollato del giorno alla brace , cipolla di Giarratana , verdure di stagione e bagnacauda leggera
€35.00Grilled fish of the day, Giarratana onion, seasonal vegetables and light bagnacauda
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Selezione di tagli di pesce alla brace (prezzo per etto)
€12.00Selection of grilled fish cuts (price per 100g)
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Spiedino di ventresca e guancia di ombrina ai carboni , salsa di peperoni e pakchoi
€35.00Skewer of sea bass belly and cheek on charcoal, pepper sauce and pakchoi
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Tagliata di manzo con patate speziate e ketchup di ciliegino
€25.00SLICED BEEF STEAK WITH SPICED POTATOES AND CHERRY TOMATO KETCHUP
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Contorni
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Insalata mista
€7.00Mixed salad
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Verdure di stagione in padella
€8.00Sautéed seasonal vegetables
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Dolci
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Babà alle amarene , crema chantilly e ciliegie sciroppate
€10.00Baba with black cherries, chantilly cream and cherries in syrup
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Croccante di Pistacchio , Cremoso al Cioccolato Bianco e maracuja
€10.00Bronte Pistachio Crunch, White Chocolate Cream And maracuja
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Gelato al cioccolato fondente , crumble e spuma alla mandorle
€10.00Dark chocolate ice cream, crumble and almond mousse
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Selezione di formaggi siciliani e confetture
€14.00Selections of Sicilian cheeses and jams
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Sorbetto del giorno con frutta fresca
€8.00Sorbet of the day with fresh fruit
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Vini da Dessert e Vermouth
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Alessandro Viola ~ 50 gradi all’ombra ~
€10.00Vendemmia tardiva di Grillo 2024
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Alessandro Viola ~ Oxid Aging
€15.00Grillo
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Angileri ~ Marsala ~
€8.00 -
Angileri ~ Zibibbo ~
€8.00 -
Badalucco De la Iglesia Garcia ~ Pipa 3/4 pre-british 2013 ~
€15.00VITIGNO: Grillo
AFFINAMENTO: In legno per 5 anni in ossidazione
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Badalucco de la Iglesias Garcia ~ Perpetum pre-british 2010 ~
€15.00VITIGNO: Catarratto
AFFINAMENTO: In botte con metodo perpetuo
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Cantina Marilina ~ Pioggia di Stelle 2017
€10.00Moscato di Noto.
Affinamento in Barrique -
Chinati Vergano ~ Vermouth
€7.00 -
Marco De Bartoli ~ Marsala Superiore 2018 Vigna la Miccia
€10.00 -
Marco de Bartoli ~ Padre Della Vigna 2019
€15.00Zibibbo Passito di Pantelleria
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Marco De Bartoli ~ Vecchio Samperi
€12.00Grillo metodo Soleras
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Turi Marino ~ Moscato 1993 ~
€12.00Moscato
Questo moscato viene vinificato a secco e l’affinamento avviene in acciaio.
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Turi marino ~ Vermouth
€8.00Catarratto
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Vite ad Ovest ~ Ciauru i Passula 2020 ~
€10.00Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola, Nerello Mascalese.
Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 90 giorni. L’affinamento ha la durata di minimo 3 anni e avviene in tini d’acciaio. Successivamente, il vino passa in bottiglia dove riposa per almeno un anno prima della commercializzazione.
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Marco De Bartoli ~ Marsala Superiore 2004
€15.00Grillo
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IL PESCE DESTINATO AD ESSERE CONSUMATO CRUDO O PRATICAMENTE CRUDO È STATO SOTTOPOSTO A TRATTAMENTO DI BONIFICA PREVENTIVA TRAMITE ABBATTITORE IN CONFORMITÀ ALLA PRESCRIZIONE DEL REG.(CE) 853/2004 – ALL.III, SEZ. VIII, CAP.3, LETTERA D, PUNTO 3.
ALLERGENI ALIMENTARI E, QUELLI PRESENTI NEI FORMULATI DEI NOSTRI ALIMENTI - REGOLAMENTO (UE) N. 1169/11 RELATIVO ALLA FORNITURA DI INFORMAZIONI SUGLI ALIMENTI AI CONSUMATORI. (1) CEREALI CONTENENTI GLUTINE (CIOÈ GRANO, SEGALE, ORZO, AVENA, FARRO, KAMUT O I LORO CEPPI IBRIDATI) E PRODOTTI DERIVATI. (2) CROSTACEI E PRODOTTI DERIVATI. (3) UOVA E PRODOTTI DERIVATI. (4) PESCE E PRODOTTI DERIVATI. (5) ARACHIDI E PRODOTTI DERIVATI. (6) SOIA E PRODOTTI DERIVATI. (7) LATTE E PRODOTTI DERIVATI, INCLUSO LATTOSIO. (8) FRUTTA A GUSCIO, CIOÈ MANDORLE (AMYGDALUS COMMUNIS L.), NOCCIOLE (CORYLUS AVELLANA), NOCI COMUNI (JUGLANS REGIA), NOCI DI ANACARDI (ANACARDIUM OCCIDENTALE), NOCI DI PECAN (CARYA ILLINOINENSIS (WANGENH) K. KOCH), NOCI DEL BRASILE (BERTHOLLETIA EXCELSA), PISTACCHI (PISTACIA VERA), NOCI DEL QUEENSLAND (MACADAMIA TERNIFOLIA) E PRODOTTI DERIVATI (9) SEDANO E PRODOTTI DERIVATI. (10) SENAPE E PRODOTTI DERIVATI. (11) SEMI DI SESAMO E PRODOTTI DERIVATI. (12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI IN CONCENTRAZIONI SUPERIORI A 10 MG/KG O 10 MG/L ESPRESSI COME SO2. (13) LUPINI E PRODOTTI DERIVATI. (14) MOLLUSCHI E PRODOTTI DERIVATI.
PER I SOGGETTI ALLERGICI CHIEDERE INFORMAZIONI PIù DETTAGLIATE AL PERSONALE DI SALA.