Pigiodiraspatura, macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl per 25 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Svinatura e affinamento negli stessi contenitori per 6 mesi e in botte di rovere austriaco per 12 mesi. Il Frappato BB di Arianna Occhipinti è un vino rosso di grande stoffa: succoso, aspro e sanguigno, una beva di straordinaria vivacità. Espressione del frappato nella contrada Bombolieri, la più strutturata tra acidità tagliente e fitta trama tannica.

100% FRAPPATO dí VITTORIA

Pigiodiraspatura, macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl per 25 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Svinatura e affinamento negli stessi contenitori per 6 mesi e in botte di rovere austriaco per 12 mesi. Il Frappato FL di Arianna Occhipinti è un vino rosso di grande stoffa: succoso, aspro e sanguigno, una beva di straordinaria vivacità. Espressione del frappato nella contrada Fossa di Lupo, la più energica, tra acidità graffiante e austerità. Il Frappato è il vino per eccellenza di Arianna, un vino che rispecchia il suo carattere e che racconta per filo e per segno il territorio di Vittoria

Pigiodiraspatura, macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl per 25 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Svinatura e affinamento negli stessi contenitori per 6 mesi e in botte di rovere austriaco per 12 mesi.
Il Frappato di Arianna Occhipinti è un vino rosso di grande stoffa, capace di stregare il palato fin dal primo sorso, grazie alla sua esplosività a dimostrazione di tutto il talento di Arianna. Succoso e sanguigno per una beva fresca, dissetante ed elegantissima

Pigiodiraspatura, macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl per 30 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Svinatura e affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25 hl per 32 mesi.
Il Cerasuolo di Vittoria Grotte Alte di Arianna Occhipinti è un vino rosso fiero ed elegante. Piacente e fine in bocca, rivela tutto il suo carattere mediterraneo. Un vino compatto, sferico e lunghissimo, per dirlo con le parole di Arianna “la sintesi della mia Sicilia”.

FRAPPATO

Pigiodiraspatura, macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl per 25 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Svinatura e affinamento negli stessi contenitori per 6 mesi e in botte di rovere austriaco per 12 mesi. Il Frappato PT di Arianna Occhipinti è un vino rosso di grande stoffa: un vino rosso di grande stoffa: succoso, aspro e sanguigno, una beva di straordinaria vivacità. Espressione del frappato nella contrada Pettineo, la più fine, tra frutto esaltante e grande eleganza

Pigiodiraspatura, macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl per 25 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Svinatura e affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25 hl per 22 mesi. Il Siccagno Nero d’Avola di Arianna Occhipinti è un vino rosso fresco, minerale ed elegante, ma allo stesso tempo selvatico, grintoso e suadente. Per dirlo con le parole di Arianna, un vino “che ha un che di nobile e di aristocratico, ma anche malinconico come un poeta”

FRAPPATO E NERO D’AVOLA

VARIETÀ: Frappato Vittoria 50%; Nero d’Avola 50% FERMENTAZIONE: In vasche di cemento con lieviti indigeni e macerazione lunghe su bucce. AFFINAMENTO: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30/40 hl. 6 mesi in bottiglia. Nel calice, si presenta con un brillante colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso, offre un bouquet espressivo di ciliegie rosse, fragoline di bosco e melograno e sottili sentori di terra ed erbe mediterranee. Al palato, il vino è vibrante ed equilibrato, con succosi aromi di frutta rossa, delicate spezie. La sua fresca acidità e mineralità conferiscono una struttura vivace, che culmina in un finale persistente e armonioso.

VARIETÀ Frappato Vittoria 70%, Nero d’Avola 30%. FERMENTAZIONE: In vasche di cemento con lieviti indigeni e macerazione su bucce.
AFFINAMENTO: 8/10 mesi vasche di cemento, 1mese in bottiglia.

Questo vino presenta un colore rubino brillante e aromi di frutti rossi come fragola, ciliegia e lampone, con note floreali di violetta e rosa. Al palato, è di corpo leggero con un'acidità succosa, tannini morbidi e una consistenza setosa. Sottili sfumature erbacee, speziate. Fresco ed elegante.

Composto per il 70% Nero d’Avola ed il 30% Frappato.
Fermentazione: frappato a grappolo intero, il nero d’Avola pigiodiraspato.

12 giorni di macerazione sulle bucce, 8 mesi di affinamento in vasca di vetroresina.

Al naso, profumi di frutti rossi, principalmente ciliegia con una nota erbacea.

Al palato è fresco con una buona acidità pulita e lunga sul finale dove arriva la parte sapida ed un tannino vellutato che pulisce la bocca per il sorso successivo

Il vino Fu Manchu è un vino rosso prodotto con uve Frappato 100%. della cantina. É un vino che presenta un vivace colore rosso ciliegia con sfumature violacee, sentori di frutti di bosco al naso e una piacevolezza data dai tannini freschi al palato. Vino rosso giovane, dal colore rosso ciliegia con riflessi violacei, frutti di bosco, ed un gusto piacevole e fresco grazie ai tannini

Nero d'Avola e Frappato.

La tradizione vuole che Nero d'Avola e Frappato vengano coltivati ​​e vinificati insieme. Nel loro caso, con l'uso dei raspi e in vecchie botti. Una ripartizione 70/30 a favore del Nero, quindi leggermente più tannico e strutturato rispetto al resto della gamma, ma delicato e fresco rispetto alla media dei rossi siciliani. Al naso si percepiscono eleganti aromi di ribes rosso, ciliegia e lillà. Al palato il frutto è generoso, con tannini vellutati e succosi e un complesso frutto rosso vibrante, che si sposa con delicate spezie e toni di liquirizia.

FRAPPATO