I Bianchi Siciliani
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Sud Est
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Agricola Vinb ~ Viaggio ad ovest
€38.00Catarratto 2024
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Angelo Di Grazia ~ Contatto Bianco
€45.00Recuno,Cutrera,Rucignola,Carricante 2024
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Arianna Occhipinti ~ SP68 2024 Bianco ~
€35.00Vitigni: Albanello, Moscato d'AlessandriaVinificazione e affinamento: Pigiodiraspatura, macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl per 12 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Svinatura e affinamento negli stessi contenitori per 7 mesi. L’SP68 Bianco è un vino bianco fresco, leggermente aromatico e di grande finezza. Fragrante e minerale, si muove leggiadro e agile in bocca, mantenendo ricchezza e carattere, che ne esaltano beva e versatilità.
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Arianna Occhipinti SM 2022
€70.00grillo
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COS ~ Zibibbo in Pithos 2023
€45.00Zibibbo in Pithos 2023
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COS ~Ramì 2023
€35.00Grecanico e Inzolia
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Lauretta ~ La Strada del Cuore 2023 ~
€30.00100 % Grillo
(PRESSATURA DIRETTA. AFFINAMENTO ACCIAIO E BOTTIGLIA)
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Turi Marino ~ Turi Bianco 2023
€35.00Catarratto in purezza vinificato in vasche d'acciaio con una breve macerazione di 5 giorni. Fermentazione malolattica spontanea seguita da travasi per rimuovere le fecce grossolane. Conservato in tino di cemento fino all’imbottigliamento. Nella primavera successiva, questo vino offre sentori di frutta fresca e una marcata mineralità.
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L'Etna
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Agricola Sciara - Ubriaco sulla luna
€90.00Uve bianche
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Alice Bonaccorsi ~ Noir 2018
€75.00Carricante macerato
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Alice Bonaccorsi ~ ValCerasa Etna Bianco
€50.00100 % Carricante 2022
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Barbara Schapke ~ Allegre 2023
€30.00Grecanico
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Edoardo Torres Acosta ~ Versante Est 2022
€60.00Carricante
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Eduardo Torres Acosta ~ Versante Nord 2024
€45.0050% Minnella, 50% altre varietà autoctone (Carricante, Catarratto, Inzolia, Grecanico)
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Esperanza ~ Anastasia 2022 ~
€55.00Composto per l’ 80% da Grecanico e per il 20% da Carricante. La vinificazione, lenta e rispettosa, è seguita da un affinamento di 18 mesi in acciaio, cui si aggiungono 6 mesi di riposo in bottiglia. Un vino che non è solo una bevanda, ma un’esperienza che interroga e seduce. È un invito a perdersi nella sua profondità e a ritrovare se stessi in ogni sorso.
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Esperanza ~ Giosuè 2022 ~
€45.00Un blend di uve autoctone come, Grecanico, Minnella, Francesina, Carricante, Catarratto e Malvasia, che si uniscono in un incontro di tradizione e freschezza. La fermentazione naturale, di 36 ore sulle bucce, esalta ogni sfumatura, mentre 8 mesi di affinamento in acciaio e bottiglia ne sviluppano profondità e carattere. Un vino che ti trasporta regalando ogni sorso un’esperienza autentica e coinvolgente.
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Frank Cornelissen ~ Munjebel 2022 bianco
€93.00GRECANICO E CARRICANTE
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Gustinella ~ Jungimmune Bianco 2020
€72.00GRECANICO E AV
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I Vigneri ~ Aurora Etna Bianco 2023 ~
€48.00Carricante, Minnella bianca
Aurora, cioè “alba”, è anche il nome di una piccola e graziosa farfalla a rischio di estinzione, autoctona dell'Etna. La coltivazione del vigneto situato a Milo in Contrada Caselle è fatta a mano utilizzando esclusivamente prodotti naturali. Dopo una pressatura soffice delle uve, il vino affina in acciaio per 12 mesi circa. Travasi ed imbottigliamento vengono svolti seguendo le fasi lunari
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I Vigneri ~ Primavera 2024 ~
€60.00Carricante, P. bianco, Savagnin, Chenin blanc, Gewürztraminer
Ultimo bianco nella line up de I Vigneri, Primavera è un blend di vitigni inusuali coltivati su suolo di matrice vulcanica. Le uve fermentano naturalmente e affinano in botti di rovere austriaco per circa 6 mesi; ottenendo così un vino che è perfetta simbiosi tra acidità, complessità aromatica ed eleganza.
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Malandrino ~ Angelica 2019
€50.00CARRICANTE, MINNELLA
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Monterosso ~ Volcano 20
€55.00Carricante
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Nerina cardile encore ancora
€50.00Carricante
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Nuzzella ~ Etman Etna Bianco
€40.00CARRICANTE, CATARRATTO
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Direzione Nord (nisseno, Palermitano, Marsala, dintorni e isole)
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Abbazia San Giorgio ~ Orange 2022
€60.00Zibibbo
almeno 20gg di macerazione, 6 mesi di affinamento
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Agricola Gilì ~ BISLACCO 2024 ~
€36.00Bislacco è il nostro Catarratto in purezza, lo pressiamo e lasciamo fermentare in acciaio, dove rimane fino all’imbottigliamento. Vino che esprime con sincerità il varietale del Catarratto, con un grado basso (11% vol.) per favorirne la beva e renderlo leggero. Nessuna filtrazione. Aggiunta minima di solfiti.
Bottiglie prodotte: 1700
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Agricola Gilì ~ VILLO 2024 ~
€40.00Villo è un Grillo in purezza. Il 20% delle uve ha fatto una macerazione di 1 settimana, il mosto ha poi continuato la fermentazione in botte, dove è rimasto fino a dicembre. La restante parte è stata pigiata ed è finita in acciaio. Nessuna filtrazione. Aggiunta minima di solfiti.
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Aldo Viola ~ BiancoViola 2022 ~
€36.00Grillo - Catarratto - Grecanico
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Alessandro Viola ~ Note di Bianco
€36.00Grillo. Complesso nella sua semplicità grazie alle note erbacee e un finale lungo e iodato. La fermentazione è spontanea, seguita da 6 mesi di affinamento sui lieviti in acciaio.
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Barraco ~ Grillo 2015
€60.00 -
Barraco Biancammare ~ 2023 ~
€32.00100% Grillo.
COLORE: Giallo paglierino intensoPROFUMO: Minerale e marino, con sentori di frutta matura e sfumature salmastreGUSTO: Fresco, salino e travolgente, su uno sfondo che ricorda l'acqua di mare -
Calogero Caruana ~ Catarratto
€38.00Catarratto 2023
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Calogero Caruana ~ G- - - - O ~ 2024
€38.00Raccolta in un unico tempo e vinificata in maniera classica. Diraspata e torchiata, fermenta e affina in vasche inox. La sua messa in bottiglia avviene ad inizio della primavera successiva e va in commercio a Maggio.
Approfittane poche bottiglie ed è buonissimo -
Calogero Caruana ~ Vino Bianco 2018
€50.00Inzolia
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Calogero Caruana ~ Vino Bianco 2021
€40.00Inzolia
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Guccione ~ “C”
€45.00CATARRATTO
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Guccione ~ “T”
€45.00TREBBIANO
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Guccione ~ 1920
€45.00CATARRATTO
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Halará ~ Catarratto 2020 ~
€70.00Ottenuto da un unico vigneto in contrada Abbadessa a Marsala con presenza di argilla e un substrato di roccia sedimentaria. Pressatura diretta delle uve con IPEROSSIDAZIONE DEL MOSTO, 50% castagno, 50% acciaio. Un anno nelle vasche e il resto in bottiglia. La scelta di attendere questo vino deriva dall’idea di esprimere al meglio il carattere complesso dei bianchi marsalesi esaltandone l’attitudine ad evolvere e maturare in bottiglia
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La Vela ~ Randa 2023 ~
€36.00Randa è un IGP Terre Siciliane realizzato da uve Zibibbo coltivate nel territorio di Trapani. Affinato in acciaio, e 9 mesi sul lieviti.
Alla vista presenta un colore giallo paglierino, al naso esprime note di frutti a polpa bianca e ananas. Al palato è fresco ed equilibrato
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La Vela ~ Strallo 2023 ~
€36.00La Vela Strallo è un IGP Terre Siciliane realizzato da uve Grillo coltivate nel territorio di Trapani. Affinato in acciaio, e 9 mesi sul lieviti. Alla vista presenta un colore giallo paglierino, al naso esprime note di frutti a polpa bianca e ananas. Al palato è fresco ed equilibrato
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Longarico ~ All’Ombra Dei Pini
€55.00CATARRATTO
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Manfredi ~ Grecanico 2024 ~
€45.00Il Grecanico di Manfredi è un bianco che gioca sull’equilibrio tra leggerezza e profondità. Al naso è fresco e sottile, con note di fieno, limone salato, mandorla e una scia erbacea. Il sorso è teso, agile, finezza, sapidità e una vibrazione appena ruvida che dà ritmo. Nessun trucco, solo uva e tempo.Un Grecanico teso e vibrante, che unisce freschezza salina e delicate note agrumate in un sorso essenziale e profondamente mediterraneo. -
Manlio Manganaro ~ Manliovino 2020
€55.00Grillo
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Manlio Manganaro ~ Manliovino 2021
€50.00GRILLO
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Medit3rraneo ~ Vino Bianco 2024 ~
€30.00UVAGGIO: Catarratto
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Sergio Genuardi ~ Lunarìa 2024 Catarratto
€47.00Fermentazione spontanea senza nessun controllo di temperatura. Tre momenti di raccolta differenti(anticipata-ottimale-tardiva). In base alla massa, 2 giorni di macerazione. La vendemmia anticipata (20%) delle uve è stata fermentata ed affinata per 4 mesi in barrique di rovere 2014. AFFINAMENTO: 80% acciaio, 20% barrique. Non filtrato. Qualche mese di affinamento in bottiglia prima di essere immesso sul mercato
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Tanca Nica ~ Terra Forte Zibibbo 2024
€70.00La vinificazione prevede 15 giorni di macerazione sulle bucce e l’affinamento avviene in damigiane di vetro oltre che in tini di acciaio inox. È un vino che si dimostra sapido con note fruttate e di macchia mediterranea.
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Tanca Nica ~Soki Soki Zibibbo 2024
€60.00Fermentazione spontanea in acciaio. Il mosto rimane a contatto con le bucce fino a 3 settimane. Affina in botti di castagno, acciaio e la completa in vetroresina.
In questo vino troverai note esotiche di pesca, albicocca, citronella, pompelmo e thé. Ha un finale molto lungo, intenso, minerale e salino -
Via Del Gelso ~ Bianco 2022
€35.00ZIBIBBO, CATARRATTO
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